Kollajen Peptit Nedir?
Vücudumuzun ana yapı taşlarını biliyoruz; Yağlar, karbonhidratlar ve proteinler…
Kollajen bir protein çeşididir. Vücudumuzdaki proteinlerin 1/3’ünü oluşturur. Yunanca ‘’kolla’’ kelimesinden türetilmiştir. Yunanca‘da “kolla“ sözcüğü tutkal, yapıştırıcı anlamına gelir.
Saç, deri, tırnak, kas, kemik, kıkırdak, tendon, kan damarları, kornea ve sindirim sisteminin birçok dokusunda bulunur. Bulunduğu dokuya sağlamlık, esneklik, kuvvet kazandırarak yapısını korur.
Büyükbaş hayvan, tavuk ve balık başlıca kollajen kaynaklarıdır. Kaynağına göre vücudun kollajeni kullanabilme oranı değişmektedir. Balıktan elde edilen kolajen daha küçük moleküler boyuttadır bu da emilimi artırır. *
Vücudumuzun kollajen üretme yeteneği 20’li yaşlardan itibaren azalmaya başlar. Bu yüzden yerini doldurmak oldukça önemlidir. **
Doğal kollajenin molekül ağırlığı çok fazladır, vücut tarafından kolay sindirilemez. *** Hidrolize edilerek küçük molekül ağırlıklarına ayrılmalıdır. ****
Enzimatik hidrolizasyon yöntemi ile kollajenin daha küçük molekül ağırlıklarına ayrılmış haline kollajen peptit denir.
* Rigogliuso, S., Campora, S., Notarbartolo, M., & Ghersi, G. (2023). Recovery of bioactive compounds from marine organisms: Focus on the future perspectives for Pharmacological, biomedical and regenerative medicine applications of marine collagen. Molecules, 28(3), 1152. https://doi.org/10.3390/molecules28031152
** Varani, J., Dame, M. K., Rittie, L., Fligiel, S. E. G., Kang, S., Fisher, G. J., & Voorhees, J. J. (2006). Decreased collagen production in chronologically aged skin. The American Journal of Pathology, 168(6), 1861–1868. https://doi.org/10.2353/ajpath.2006.051302
*** Kleinnijenhuis, A. J., van Holthoon, F. L., Maathuis, A. J. H., Vanhoecke, B., Prawitt, J., Wauquier, F., & Wittrant, Y. (2019). Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 412(4), 973–982.https://doi.org/10.1007/s00216-019-02323-x
**** León-López, A., Morales-Peñaloza, A., Martínez-Juárez, V. M., Vargas-Torres, A., Zeugolis, D. I., & Aguirre-Álvarez, G. (2019). Hydrolyzed collagen—sources and applications. Molecules, 24(22), 4031. https://doi.org/10.3390/molecules24224031
